Wildblumenhonig

Organoleptische Eigenschaften
Millefiori-Honig lässt sich je nach Produktionszeitraum in zwei Makrokategorien einteilen:

• Heller Wildblumenhonig: leichter und transparenter, mit einem zarteren, süßeren und weniger intensiven Geschmack. Es neigt dazu, einige Monate nach der Ernte zu kristallisieren und wird im Frühjahr bis Juni-Juli produziert.
• Dunkler Wildblumenhonig: dunkel oder bernsteinfarben, hat einen stärkeren Geschmack mit einem mehr oder weniger bitteren Nachgeschmack. Es erinnert stark an Honigtau und Kastanie. Es behält tendenziell eine cremigere Konsistenz und kristallisiert langsamer. Die Produktion erfolgt im Spätsommer.

Eigenschaften und Vorteile
Wildblumenhonig ist reich an Mineralien und Antioxidantien. Es ist nützlich bei der Behandlung von Grippeerkrankungen, lindert Husten und hat antibakterielle Funktionen. Es ist eine wertvolle Energiequelle und sehr nützlich bei der Bekämpfung saisonaler Allergien. Es ist auch nützlich für den Darm und das Verdauungssystem. Es ist auch ein hervorragender Verbündeter für Haut und Haar. Dank seiner Antioxidantien kann es das Aussehen und den Tonus der Haut verbessern, Entzündungen reduzieren und den Heilungsprozess fördern.