Caratteristiche
- La pianta: la robinia pseudoacacia, di origine americana, fu introdotta in Europa nel XVII secolo. È un albero con grosse spine nere che fiorisce in primavera in grappoli di fiori bianchi e profumatissimi.
- Caratteristiche organolettiche: miele chiaro, liquido e trasparente di gusto soave e vellutato.
- Composizione: ricco in fruttosio e povero di sali minerali ed enzimi. È un miele il cui processo di cristallizzazione tarda ad insorgere.
- Usi salutistici: oltre le normali caratteristiche benefiche di ogni tipo di miele, in particolare, il miele di acacia è un utile antinfiammatorio delle vie aeree superiori, disintossicante per il fegato e combatte l’acidità di stomaco.
