OLIO EXTRA VERGINE
Produzione: 2024
Cultivar: Nocellara – Biancollilla
Sistema di Raccolta: Brucatura a mano
Sistema di Estrazione: A freddo
L'olio extra vergine di oliva Nocellara e Biancollilla è un olio superiore ottenuto con procedimenti meccanici a freddo e senza filtri. È un prodotto biologico, unico, con una colorazione che può variare dal giallo al verde intenso e un'acidità molto bassa, che si mantiene costantemente al di sotto dello 0,5%.
Caratteristiche Organolettiche:
All'olfatto, si presenta con un fruttato di oliva di media intensità, con note di mandorla, pomodoro verde, erba tagliata, carciofo e talvolta di erbe aromatiche. Il gusto è amaro, leggermente piccante e con una punta di dolce.
Benefici:
Il contenuto di polifenoli è alto, il che favorisce la riduzione del rischio di malattie cardiovascolari. Inoltre, l'alto contenuto di grassi ad alta digeribilità aiuta a ridurre il colesterolo e gli zuccheri nel sangue
